흑백요리사 출신 요리사의 온라인 한식 강의

말레이시아 한국식 바비큐(BBQ) 시장, '한류' 넘어 브랜드 경쟁력 시대

넷플릭스(Netflix) 오리지널 예능 프로그램 <흑백요리사: 요리 계급 전쟁>의 인기가 종영 이후에도 이어지고 있는 가운데, 시즌 1의 출연자 이미영 요리사가 대만에서 한식 온라인 강의를 선보이며 현지 활동을 이어가고 있다. 이미영 요리사는 <흑백요리사: 요리 계급 전쟁> 출연 당시 '급식대가'라는 이름으로 등장해 다양한 한식을 선보이며 화제를 모았다. 그녀는 흑수저 참가자로 출연했지만 여러 유명 레스토랑 요리사들 사이에서도 높은 성적을 거두며 강한 존재감을 남겼다. 특히 학교 급식 조리사 경력을 바탕으로 한 대량 조리 능력과 실용적인 한식 스타일(Style)은 한국뿐 아니라 대만 시청자들의 관심까지 끌어냈다.

2024년 <흑백요리사: 요리 계급 전쟁>의 첫 번째 시즌이 공개될 당시, 대만 현지 언론들도 이미영 요리사에 대한 다양한 기사를 보도했다. 대만 온라인 매체 ≪크로싱(Crossing)≫은 지난해 10월 8일 보도를 통해 학교 급식 현장에서 축적된 실무 경험이 이미영 요리사만의 경쟁력이라고 평가했다. 또한 제한된 시간 안에 대량의 음식을 조리해야 하는 환경 속에서도 속도와 효율, 맛의 일관성을 동시에 유지할 수 있다는 점을 강점으로 분석했다. 그러면서 프로그램 내에서 어린 학생들의 입맛을 고려한 쌈장 등을 선보이며 차별화된 전략을 보여주었고, 이러한 방식이 심사위원들에게도 강한 인상을 남겼다고 전했다.

프로그램 종영 이후, 이러한 관심을 기반으로 이미영 요리사의 대만 활동이 이어졌다. 대만 패션지 ≪마리 끌레르(Marie Claire Taiwan)≫의 지난해 12월 13일 보도에 따르면, 이미영 요리사는 대만의 특급 호텔인 그랜드 하야트 타이베이(Grand Hyatt Taipei)의 행사로 통해 대만을 방문해 다양한 한국 음식을 선보였다. 그녀는 호텔 뷔페 레스토랑 '카이페이우(凱菲屋, Café)'와 협업해 부침개를 비롯한 여러 한국 가정식 음식을 소개했으며, 방송을 통해 화제가 됐던 음식들도 현지 고객들에게 제공됐다. 해당 행사는 당시 한국 가정식을 호텔 뷔페 스타일로 재해석했다는 점에서 현지 미식 매체들의 주목을 받기도 했다.

< '급식대가' 이미영 요리사의 대만 내 한식 강의 홍보 이미지
- 출처 : 대만 온라인 강의 플랫폼 '지식위성(知識衛星)' >

이후 2025년 1월 10일에는 자신의 유튜브(Youtube) 계정인 '급식대가 스쿨 쉐프(School Chef)'를 통해 '급식대가 그리고 대만'이라는 제목의 영상을 공개했다. 해당 콘텐츠는 이미영 요리사의 첫 해외 출장과 첫 대만 방문기를 담은 영상으로, 현지 음식 체험과 행사 준비 과정 등이 함께 소개됐다. 유튜브 콘텐츠임에도 방송 프로그램 수준의 영상 수준을 보여줬다는 평가를 받으며 대만 시청자들 사이에서도 화제가 됐다. 실제 댓글 창에는 "대만까지 와서 촬영해줘서 감사하다", "요리사님의 음식은 정말 맛있어 보인다", "다시 대만에 방문해달라" 등의 반응이 이어지며 현지 팬들의 관심을 확인할 수 있었다.

이처럼 꾸준히 대만 활동을 이어온 이미영 요리사는 최근 온라인 강의를 통해 현지 대중과의 접점을 더욱 넓히고 있다. 이미영 요리사의 한식 온라인 강의 제목은 '급식대가의 주방 마법(學餐名家的廚房魔法)'이며, 부제는 '28가지 ‘한번 먹으면 계속 생각나는' 정통 한국 가정식 요리(28 道「吃了上癮」的正宗韓式家常料理)‘다.

해당 강의는 오는 5월 29일 오후 7시 개강 예정으로, 총 23개 장과 약 6시간 분량으로 구성될 예정이다. 현재 대만 온라인 강의 플랫폼 지식위성(知識衛星)을 통해 판매 중이며, 정가는 NT$11,000(약 52만 8,460원)으로 책정됐으나, 5월 17일 기준 NT$3,960(19만 245원)의 할인 가격으로 판매되고 있다. 플랫폼 측은 강의를 "대만 최초의 본격 한국 가정식 온라인 강의"라고 소개하며, 매운 음식을 잘 먹지 못하는 사람도 자유롭게 맛을 조절할 수 있도록 구성됐다고 설명했다. 

또한 빠른 재료 준비 방식과 만능 기본 소스(母醬)를 활용해 30분 안에 한국 가정식 한 상을 완성할 수 있다는 점을 주요 특징으로 내세우고 있다. 특히 강의 홍보에서는 '만능 기본 소스' 개념이 핵심 요소로 활용되고 있다. 이미영 요리사의 대만 공식 인스타그램 계정(@schoolfood_chef_tw) 역시 지난 4월 13일에 등록한 게시물을 통해, 여러 종류의 기본 소스를 미리 만들어두면 같은 재료로도 다양한 한국 요리를 빠르게 만들 수 있다고 소개했다.

최근 <흑백요리사: 요리 계급 전쟁> 출신 요리사들이 방송 출연과 팝업 행사, 브랜드 협업 등 다양한 방식으로 대만 활동을 이어가고 있는 가운데, 이미영 요리사 역시 온라인 강의를 통해 현지 대중과의 접점을 넓혀가고 있다. 실제 생활 속에서 활용할 수 있는 한국 가정식 콘텐츠를 전면에 내세운 이번 온라인 강의가 대만 소비자들에게 어떤 반응을 얻을지 관심이 이어지고 있다.

사진 출처 및 참고자료
- ≪크로싱(Crossing)≫ (2024. 10. 08). 《黑白大廚》參賽者「學餐名家」李美英與她的同業們，值得你更了解的幾件事,
https://crossing.cw.com.tw/article/19318
- ≪마리 끌레르(Marie Claire)≫ (2024. 12. 13.). 《黑白大廚》學餐名家7道料理進駐台北君悅酒店！安成宰大讚菜包肉、辣味牛肉湯都吃得到,
https://www.marieclaire.com.tw/lifestyle/taste/83354
- 대만 온라인 강의 플랫폼 지식위성(知識衛星) 중 이미영 요리사의 온라인 수업 소개, 
https://buly.kr/883K2ch
- 이미영 요리사의 유튜브 계정(@School Chef), 
https://www.youtube.com/@SchoolChef
- 이미영 요리사의 인스타그램 계정(@schoolfood_chef_tw), 
https://www.instagram.com/reel/DXD8IiQDzB7/?igsh=MW84YWR4bTg3YXo5Yw==